Minggu, 22 Mei 2011

Daging Memangut

Bahan :
1 kg tetelan potong dadu
1 liter air
3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yg dihaluskan :
8 buah cabai merah besar
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm terasi
1 sdm garam
1 sdm gula pasir

Bumbu lainnya:
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
5 mata asam jawa, seduh dengan air panas, saring

Cara membuat :
1. Tumis bumbu yg dihaluskan bersama daun salam
2. Masukan tetelan aduk hingga berubah warna. Tambahkan air masak hingga daging empuk.
3. Masukan air asam jawa, aduk sebentar lalu angkat

Tidak ada komentar:

Posting Komentar