Resep Lezat untuk Penderita Diare : Sate Tempe

Resep Lezat untuk Penderita Diare : Sate Tempe

Bahan:

500 gr tempe
150 ml air kelapa
1 sdm air asam jawa
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk purut
2 btg serai, memarkan
Tusukan sate dari plastik
Bumbu halus:

6 btr bawang merah
2 siung bawang putih
5 btr kemiri
1 ruas jari kunyit
1/2 sdt terasi
1/4 ruas jari jahe
1/4 ruas jari lengkuas
2 sdm gula merah sisir
1 sdt garam

Cara Membuat:

Campur tempe dengan bumbu halus dan bahan lain di atas wajan. Masak hingga bumbu meresap dan air kelapa habis. Angkat dan dinginkan.
Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng, panggang di atas wajan antilekat hingga harum. Angkat.
Tusuk dengan tusukan plastik.
Sajikan selagi hangat.
Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 160 Kal
Protein: 18,3 gr
Lemak: 4,0 gr
Karbohidrat: 12,7 gr

TIP:
Menurut ahli gizi, tempe telah terbukti sebagai bahan pangan yang bernilai gizi tinggi dan dapat meredakan diare, khususnya bagi balita. Panggang bulatan tempe di atas wajan antilekat, yang sebelumnya dialasi dengan daun pisang agar mengeluarkan aroma yang khas.

Sumber : Tabloid-nakita.com